외식산업 아딸의 마케팅 성공 전략 분석

외식산업 아딸의 마케팅 성공 전략 분석

[외식산업] 아딸의 마케팅 성공 전략 분석.pptx

목차 1_ SWOT분석 2_ STP전략 3_ 메뉴 및 가격 전략 4_ 촉진 전략 5_ 서비스 청사진 본문 MAIN TARGET : 어린이와 청소년 및 주부 주부의 욕구 충족 어린이와 청소년들의 다양한 입맛을 충족 → 브랜드 인지도 향상 ,시장 점유율 확보 SUB TARGET: 분식에 대한 불신을 가진 group Target을 가족단위로 확대 위생적인 조리과정을 지속적으로 강조 → 불신 타파, 구매행동 유도 Story telling →신뢰감, 친근감 깐깐한 젊은 여성들의 신뢰 메뉴 본사관리, 재료 정량화 →어디서나 같은 맛 메뉴 수 제한→떡볶이와 튀김에 집중 분식업계 인지도 1위 4) 위생적인 메뉴 무공해 진공포장 친환경을 생각하는 무공해 그린패키지 개발 -> 환경보호를 실천 5) 신선도 높은 메뉴 Direct call system 신선한 식자재 배송 6) 고객 참여도가 높은 메뉴 고객 중심의 홈페이지 운영 메뉴에 대한 피드백 7) 떡 연구개발 아딸만의 쫄깃한 떡 개발 -> 떡볶이 맛 강화 본문내용 산 튀김집> 오픈 2000. 11 금호동 분식집 <자유시간> 오픈 2002. 04 <아버지튀김 딸떡볶이> 이대 1호점 오픈 2002. 05 체인 사업 시작 2007. 08 <아딸> 100호점 오픈 2010. 11 <아딸> 800호점 오픈 아딸의 연혁 Threats -가장 대중적인 음식 -고품질화 원하는 고객 욕구↑ -떡볶이의 세계화 -웰빙에 대한 관심 급증 -쌀 소비 촉진에 대한 정부지원 -매운맛 인기 -규격화, 정량화로 한국인의 精 느낄 수 없음 -음식점 내부에 화장실 없음 -배달서비스 안됨 -좁은 실내 -깔끔한 인테리어 -깨끗한 기름사용, 유니폼 착용 → 청결 이미지 -차별화된 포장용기 -고객 입맛에 맞는 메뉴 선택 -문화강좌, 자선사업 → 소비자들과의 관계 형성 -관련 브랜드 많음 -길거리 음식