마케팅 아웃백의 서비스 프로세스

마케팅 아웃백의 서비스 프로세스 [마케팅] 아웃백의 서비스 프로세스.ppt 목차 Part 1. Outback Steakhouse Service Process Part 2. Process Detail Part 3. Complain MOTIA Part 4. Conclusion 본문 음식 이름을 덧붙이며 테이블에 전달 모든 음식을 트레이에 담아서 제공합니다! - MOT표준적 기대+ MOT - 매니저 연결에 시간이지연됨 - 해당 지점의 매니저가아닌 본사와 연결 - 담당 매니저 연결을 통한 불만 해결 - 매니저의 친절한 설명을 통한 불만 해결 별도의 설명 없이담당 서버 교체 - 일관된 담당 서버의 서비스 제공 - 일관된 담당 서버의친절한 서비스 - 부득이하게 서버 교체 시 충분한 설명 - 불친절하고 구체적이지 않은 본사의 설명 - 본사의 충분한 설명을통한 불만 해결 - 본사 직원의 친절하고 상세한 설명 - 소속이나 이름을 밝힘 - 영수증 내역에 대한미숙지 - 영수증 사항에 대한 설명 - 계산 사항에 대한 친절한 설명 - 포인트 카드 소지 여부에 대한 문의 - 친필 인사말 본문내용 TIA * Part 1. Part 2. Part 3. Conclusion Part 4. Index * Outback Steakhouse Service Process * Part 1. * 고객과의 상호작용/개별화 노동집중도 낮음 높음 낮음 서비스 팩토리 서비스 샵 높음 대중 서비스 전문 서비스 * Service Process * * Process Detail * Part 2. * Service Process * * 1. 고객입장 더이상 매장 앞에서 기다리지 마세요! Pager service * - Server의 인원 체크 2. 착석 * 알맞은 자리 권유 3. 메뉴판 접수 * 메뉴 설명 웨이팅 푸드 제공 4. 주문 편안한 대화를 위해 무릎을 꿇고 고객과 눈높이를 맞춥니다! Puppy