품질경영-오리온

품질경영-오리온

품질경영-오리온.ppt

목차 <서론> 1. 제과시장의 현황 2. 제과산업의 최근 이슈 3. 기업 선정동기 <본론> 1. 오리온제과 제품의 포지셔닝 1) 프리미엄 시장 선점 -&nbsp; Dr.You Project, 제과시장의 재발견 -&nbsp; Lifestyle Brand, Market O 출시 2. 고객 및 시장중시 3. 과자시장 웰빙전쟁 4. 제품 안전성에 대한 신뢰감 조성 1) 제품 핵심 역량 2) 생산프로세스 품질관리 3) 오리온 식품안전 경영 활동 <결론> 1. 시사점 2. 조원 느낀점 3. 출처 및 참고문헌 본문 * HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)이란 ? 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 조리 및 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기까지 각 단계에서 발생할 수 있는 위해요인을 규명하고 이를 중점적으로 관리하는 위생관리시스템이다. * OPIS(Orion Product Information System) 란 ? 개인별, 분임조별, 공장별로 취합한 식품안전 자료를 데이터화 한 것.이렇게 축적된 자료는 각 실무부서와 공장에 제공, 식품안전 업무를 수행하는 참고자료로 활용한다. 본문내용 엄 시장 선점 - Dr.You Project, 제과시장의 재발견 - Lifestyle Brand, Market O 출시 2. 고객 및 시장중시 3. 과자시장 웰빙전쟁 4. 제품 안전성에 대한 신뢰감 조성 1) 제품 핵심 역량 2) 생산프로세스 품질관리 3) 오리온 식품안전 경영 활동 <결론> 1. 시사점 2. 조원 느낀점 3. 출처 및 참고문헌 서 론 제과시장의 현황 - 21세기에 들어 웰빙이 생활의 전반적인 트랜드로 자리 잡게 되면서 식문화, 즉 우리의 먹거리에 대한 논란이 거세지게 되었다. 연달아 터지는 먹을거리에 관한 이슈들로 사회전반에 소비자들의 먹을거리에 대한 불안감이 팽배해있다. 제과산업의 최근 이슈 기업 선정동기 멜라민 파동으로 인해 식품에 대한 신뢰성이 떨어지고