중소기업론 정육산업 시장분석

중소기업론 정육산업 시장분석 [중소기업론] 정육산업 시장분석.ppt 목차 목차 서론 1. 기업개요 2. 기업연혁 3. 작업 및 판매현황 본론 1.정육산업 시장분석(현황) 1) 쇠고기 동향 2) 돼지고기 동향 3) 국내 쇠고기 유통 시장에 대한 현황 분석 2. 자사분석 1) 대차대조표 2) 손익계산서 3) 마케팅 4) 인사 3. 제품분석 1) 소 2) 돼지 3) 보관 방법 4) 부위 및 가격 결론 1. 2011식육 유통전망 2. 우영통상의 현재 전략과 미래 전략 1) 현재 전략(판촉활동, 상속) 2) 미래 전략 3. 새로운 전략제안 및 기대효과 1) HACCP(해썹) 2)프랜차이즈 + 도매업 3) 고기정보공개 및 기발한 제품과 마케팅 본문 인사 전체 직원 12명이 우영통상에 종사. 10년 이상 된 핵심직원 5명과 아들(실장)이 우영통상의 인사조직을 구성. 주로 인맥을 통해 인사채용을 하고 있으며, 배달 등 주요 업무가 아닌 경우 정보지 고용센터에서 채용. 성실하며 책임감 있는 사람, 하고자 하는 의욕을 가진 사람, 능동적인 업무 능력을 갖춘 사람 등 의욕적인 태도 중요시. 직원들의 말을 귀 기울여 듣고 사기를 북돋아 주기 위해 격려. 단합을 위해 회식, 친밀한 관계 유지를 위해 노력. 기업의 수익 및 업무적인 개인성과에 따라서 보너스 지급. 직원들의 능력 향상을 위해 꾸준히 전문적인 교육. 소(산지 직송) 2일 7일에 열리는 牛시장(경주, 언양, 영천)에서 사장님 직접 방문 구입. 소 가격이 저렴할 때 대량 구입(보통 5마리 ~ 10마리) 초음파 검사를 할 수 기계를 사용, 질 좋은 한우를 선별. 평균 가격 400~500만원. 출하 가격은 약 700만원선. 소(수입) 현금 지불로 가격 덤핑, 호주 산 소고기를 저렴하게 구입. 소매점(정육점)은 약 98%, 대량 납품은 수입산 98%를 차지. 가공 방법_ 사분도체 -2011년 소고기 시장은 주춤 구제역 파동으로 한우 가격은 폭락하고 돼지고기가 한우 보다 비싼 유례없는 상황을 맞이 하였다. 대형마트에서도 고급 삼겹살은 100g에 2,950원인 반면 한우 불고기는 2,800원 이다. 문제는이 같은 돼지고기 값 고공행진이 앞으로도 계속될 전망이다. 많은 축사들이 매몰 당하였고 구제역 여파로 구제역이 발생하지 않은 곳에서까지 그 피해가 미쳤다. 정부에서 보상이 너무 부족한 상태여서 많은 축사들이 다시 회복하는 데에 시간이 다소 걸릴 것으로 예상한다. 본문내용 업개요 2. 기업연혁 3. 작업 및 판매현황 본론 1.정육산업 시장분석(현황) 1) 쇠고기 동향 2) 돼지고기 동향 3) 국내 쇠고기 유통 시장에 대한 현황 분석 2. 자사분석 1) 대차대조표 2) 손익계산서 3) 마케팅 4) 인사 3. 제품분석 1) 소 2) 돼지 3) 보관 방법 4) 부위 및 가격 결론 1. 2011식육 유통전망 2. 우영통상의 현재 전략과 미래 전략 1) 현재 전략(판촉활동, 상속) 2) 미래 전략 3. 새로운 전략제안 및 기대효과 1) HACCP(해썹) 2)프랜차이즈 + 도매업 3) 고기정보공개 및 기발한 제품과 마케팅 3. 제품분석 1) 소 2) 돼지 3) 보관 방법 4) 부위 및 가격 상속에 관해서는 적어 놓긴 했지만 내용이 너무 짧아서 PPT로 띄우기 보다는 미래 전략에 대