외식창업론 고급 중식 레스토랑 사업계획서

외식창업론 고급 중식 레스토랑 사업계획서 [외식창업론] 고급 중식 레스토랑 사업계획서.pptx 목차 소 개 위치 메뉴 인테리어 사 업 분 석 (1) SWOT분석 (2) 상권분석 (3) 경쟁사 분석 마케팅 자 금 계 획 손 익 분 석 본문 -海set            1人(per person) 160,000      •흑식초소스 전복냉채 Chilled Abalone Slices with Black Vinegar Sauce •상어지느러미찜 Braised Sharks Fin with Abalone Sauce •불도장 Buddha Jumps over the Wall •북경오리 Peking Duck •소홍 활전복찜 Braised Abalone with Abalone Sauce •칠리소스 활바닷가재찜 Stir-fried Lobster with Chili Sauce •식사 Noodles or Fried Rice •후식 Special Dessert 63빌딩에 위치 중국의 광동과 사천지방의 요리를 제공 한강이 눈앞에 펼쳐지는 수려한 전망과 격조 높은 분위기 대, 소 규모의 별실을 완비하여 비즈니스 및 가족모임에 최적 일매출 – 일일가용 180석 (홀 100석, 룸 5~6인용; 5개 8~10인용 4개; 20석 1개) 테이블당 3번의 회전율 객단가 : 150,000원 하루 최대 매출가능액 - 180석 * 3 * 150,000원 = 81,000,000원 영업을 시작하고 최대 월매출가능액의 25%이상 달성을 목표 81,000,000 * 30 * 0.25 = 607,500,000원 본문내용 중국의 북해의 모습 재현 여의도 한강의 수상 레스토랑 정통 중식 요리 특급 중국 엽차 손 익 분 석 자 금 계 획 소 개 위 치 메 뉴 마 케 팅 北 海 인 테 리 어 (1) SWOT분석 (2) 상권분석 (3) 경쟁사 분석 사 업 분 석 TARGET 여의도의 비즈니스맨 최고급 음식을 즐기려는 상류층 손 익 분 석 北 海 자 금 계 획 소 개 위 치 메 뉴 마 케 팅 인 테 리 어 (1) SWOT분석 (2) 상권분석 (3) 경쟁사 분석 사 업 분 석 지도 상의 위치 손 익 분 석 北 海 자 금 계 획 소 개 위 치 메 뉴 마 케 팅 인 테 리 어 (1) SWOT분석 (2) 상권분석 (3) 경쟁사 분석 사 업 분 석 전경 사진 손 익 분 석 北 海 자 금 계 획 소 개 위 치 메 뉴 마 케 팅 인 테 리